色は淡く緑がかった黄色。
青りんごや洋梨の爽やかでフルーティーなアロマ、スパイシーなニュアンスはあまり感じず果実香が豊か。アタックは爽やかでスッキリ、甘みは穏やか、酸味も滑らか。
泡立ちはやや細やかで持続性はそこそこあります。
全体的にスッキリ爽やか系のカヴァ。
フルーティーさが豊かで、それほどドライではないかなと思います。
ボバルが入っているけど、カルパッチョなど軽めの料理がいいかも。
| ヴィンテージ | NV |
| アルコール度数 | 11% |
| 生産地 | スペイン |
| 品種 | ボバル、マカベオ、ソーヴィニョン ブラン |
| 添加物 | 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 購入場所 | タカムラワインハウス |
パエージャとアルボンディガス、タラのフリットと一緒に
食事はパエージャ、アルボンディガス、タラとエシャレットのフリットです。
ボバル50%なのでアルボンディガスも付けてみたけど、あっさりの方が合うかなと思いました。
パエージャはシーフドミックスとあさりをグリさらパンで調理しました。
アルボンディガスはスペイン風肉団子で、ピメントンを使うのがポイント。
ピメントンはスモークしたスペインのパプリカパウダーです。
エシャレットは若採りのらっきょうで、葉の部分をつまんで根っこの部分を食べます。
揚げるとおいしいですよ。
コスパも良い食材なので、付け合わせにオススメです。
